Składniki
500g piersi z kurczaka
400g makaronu ryżowego
100g cebuli
3 ząbki czosnku
20g imbiru
200ml mleczka kokosowego
100g kukurydzy konserwowej
2 łyżki oleju rzepakowego
1/2 papryczki chilli
1/2 limonki
2 łyżki curry
1 łyżeczka kurkumy
natka pietruszki
sól, pieprz
Przepis na 4 porcje
1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu
2. Kurczaka pokrój w kostkę, a następnie przypraw solą, pieprzem i szczyptą curry
3. Czosnek, imbir, cebulę i papryczkę chilli zmiksuj na pastę
4. Na rozgrzanym oleju podsmaż kurczaka razem z pastą imbirową
5. Do podsmażonego kurczaka wylewamy mleczko kokosowe, dodajemy curry i kurkumę (gotujemy do momentu aż sos zgęstnieje) i cały czas mieszamy
6. Na koniec do sosu dodajemy sok z połowy limonki, kukurydzę i natkę pietruszki
7. Kurczaka podajemy na makaronie ryżowym ( można też podać z ryżem) 🙂
8. Całą potrawę posyp posiekaną natką pietruszki
Smacznego!!!
1 porcja 570kcal
Zdjęcia Paweł Skorok
http://napastudio.pl/
https://www.facebook.com/napastudio/
